gesunden, ausgewogenen Ern\u00e4hrung<\/strong>. <\/p>\n\n\n\nErinnern Sie sich? Unsere Haut ist Ummantelung, Kontaktfl\u00e4che, Schutzh\u00fclle, Schleim- und Schwei\u00dfproduzent, Temperaturregler, Ausscheidungsorgan und Visitenkarte. Dieser Menge an Funktionen und Aufgaben ist nur eine gesunde Haut gewachsen. Und damit sie gesund bleibt, ist sie st\u00e4ndig auf eine ausreichende Versorgung mit Fl\u00fcssigkeit, N\u00e4hrstoffen, Vitaminen, Mineralien und bioaktiven Pflanzenstoffen angewiesen.<\/p>\n\n\n\n
Was braucht die Haut von innen?<\/h2>\n\n\n\nMachen Sie Wasser zu Ihrem Lieblingsgetr\u00e4nk<\/h3>\n\n\n\n Der menschliche K\u00f6rper besteht zu fast 70 % aus Wasser. Den wichtigsten Stoff, den der Mensch zum Leben braucht, n\u00e4mlich Sauerstoff, nehmen wir \u00fcber den Atemreflex ohne bewusstes Zutun auf. Somit wird Wasser zum wichtigsten Element, das wir bewusst zuf\u00fchren m\u00fcssen, um zu \u00fcberleben. Zur Wasserflasche muss man greifen, und zwei bis drei Flaschen sollten t\u00e4glich leergetrunken werden. Zu wenig Wasser kann nicht nur Konzentrationsst\u00f6rungen und Kopfschmerzen ausl\u00f6sen. Auch die Haut reagiert. Das Gewebe wird weniger durchblutet, trocknet aus und verliert an Elastizit\u00e4t. <\/p>\n\n\n\nGen\u00fcgend trinken ist f\u00fcr die Hautgesundheit unerl\u00e4sslich.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nEine Studie der Berliner Charit\u00e9 best\u00e4tigt, dass die Haut bereits zehn Minuten nach dem Trinken besser durchblutet und mit Sauerstoff versorgt wird. Und wem das Wasser auf Dauer zu fade wird, der kann es einfach aromatisieren. Mittlerweile ist daraus sogar ein Trend geworden. Heute spricht man vom Infused Water. Zum Aromatisieren eignen sich Kr\u00e4uter, Obst, Gem\u00fcse oder Gew\u00fcrze. Rezeptideen f\u00fcr Wasser mit Geschmack gibt es viele und der eigenen Kreativit\u00e4t sind keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n
Drei Makron\u00e4hrstoffe \u2026<\/h3>\n\n\n\nDie Makron\u00e4hrstoffe sind Kohlenhydrate, Eiwei\u00df und Fette.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nKohlenhydrate<\/h4>\n\n\n\n Von den drei Makron\u00e4hrstoffen Kohlenhydrate, Eiwei\u00df und Fett sind die Kohlenhydrate nicht essentiell<\/strong>. Unser K\u00f6rper ist in der Lage, Kohlenhydrate selbst aus anderen Energiequellen zu gewinnen. Ein \u00dcberma\u00df an Kohlenhydraten, vor allem Zucker, l\u00e4sst die Haut sprichw\u00f6rtlich \u00bbverzuckern\u00ab. Bei einer stetigen sehr kohlenhydratlastigen Kost kann es im K\u00f6rper zu einer biochemischen Reaktion, der sogenannten Glykation kommen. Dabei reagieren Zucker unkontrolliert und ohne Beteiligung von Enzymen mit Proteinen und Fetten. Die dabei entstehenden Stoffwechselendprodukte schaden nicht nur der Haut, sondern dem ganzen K\u00f6rper. Reagiert der \u00dcberschuss an Zucker im Blut mit den Kollagen- und Elastinfasern, erschlafft die Haut und Faltenbildung wird beschleunigt. Wenn es um Zucker geht, sollte man kein Verbot aussprechen, sondern vom unkontrollierten Konsum zum bewussten Genie\u00dfen kommen.<\/p>\n\n\n\nDie Makron\u00e4hrstoffe Fett und Eiwei\u00df<\/strong> sind f\u00fcr den K\u00f6rper und somit auch f\u00fcr die Haut essentiell<\/strong> und m\u00fcssen mit der Nahrung zugef\u00fchrt werden.<\/p>\n\n\n\nFette<\/h4>\n\n\n\n Die Bausteine der Fette sind die Fetts\u00e4uren<\/strong>. Man unterscheidet zwischen ges\u00e4ttigten, einfach unges\u00e4ttigten und mehrfachunges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Ges\u00e4ttigte und einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren kann der K\u00f6rper selber aufbauen. Mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren sind dagegen essentiell, das hei\u00dft, sie m\u00fcssen mit der Nahrung zugef\u00fchrt werden.<\/p>\n\n\n\n\n
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Bei den mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren unterscheidet man zwischen Omega-6- und Omega-3-Fetts\u00e4uren. Beide sind lebensnotwendig und haben bedeutende Funktionen in unserem K\u00f6rper. Omega-6-Fetts\u00e4uren<\/strong> kommen reichlich in verschiedenen Pflanzen\u00f6len vor, Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/strong> dagegen finden sich haupts\u00e4chlich in fetten Seefischen wie Lachs oder Makrele und im geringen Anteil auch im Raps-, Walnuss- oder Lein\u00f6l.<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr den K\u00f6rper ist es wichtig, dass diese beiden Fetts\u00e4uren in einem richtigen Mengenverh\u00e4ltnis stehen. Wissenschaftler fordern eine Relation von f\u00fcnf Teilen Omega-6- zu einem Teil Omega-3-Fetts\u00e4ure. Erst dann entfaltet sich die sch\u00fctzende Wirkung auf die Haut und die gesamte Gesundheit.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Die Epidermis ist mit einem d\u00fcnnen Fettfilm \u00fcberzogen. Omega-6- und Omega-3-Fetts\u00e4uren sind Bestandteil dieser sogenannten Lipidschicht, die die Haut vor Austrocknung sch\u00fctzt.
Proteine<\/h4>\n\n\n\n Ohne Eiwei\u00df (Proteine)<\/strong> auf dem Teller geht es nicht. Eiwei\u00df setzen sich aus verschiedenen Bausteinen, den Aminos\u00e4uren zusammen. Einige Aminos\u00e4uren kann der K\u00f6rper selber herstellen, andere m\u00fcssen mit der Nahrung zugef\u00fchrt werden, sie sind essentiell. Eiwei\u00dfe steuern unz\u00e4hlige Prozesse im K\u00f6rper. Eiwei\u00df dient unter anderem dem Aufbau von Kollagen, das die Struktur unserer Haut, Knochen und auch des Bindegewebes bestimmt.<\/p>\n\n\n\nDie Qualit\u00e4t des Proteins wird \u00fcber die biologische Wertigkeit bestimmt.
Wichtig ist, zu den Mahlzeiten unterschiedliche Proteinquellen zu nutzen. Abwechslung ist gefragt, damit sichergestellt ist, dass dem K\u00f6rper alle essentiellen Aminos\u00e4uren zur Verf\u00fcgung stehen.<\/p>\n\n\n\n
\u2026 und viele Mikron\u00e4hrstoffe<\/h3>\n\n\n\n Zu den Mikron\u00e4hrstoffen z\u00e4hlen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente<\/strong>. Der K\u00f6rper kann Mikron\u00e4hrstoffe gr\u00f6\u00dftenteils nicht selber herstellen, wie die mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und bestimmte Aminos\u00e4uren m\u00fcssen sie mit der Nahrung zugef\u00fchrt werden. Vitamine und Mineralstoffe beteiligen sich an unz\u00e4hligen Stoffwechselprozessen und nehmen damit Einfluss auf die Gesunderhaltung der Haut. Nicht vergessen sollte man den Einfluss der sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe auf unser Wohlbefinden und Hautgesundheit.<\/p>\n\n\n\nDie sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe sch\u00fctzen und st\u00e4rken Haut und K\u00f6rper.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nDie sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe<\/strong> kommen nur in sehr geringen Konzentrationen vor und zeichnen sich durch unterschiedlichste Funktionen aus. Der Mensch nimmt mit einer guten Mischkost t\u00e4glich ungef\u00e4hr 1,5 g sekund\u00e4re Pflanzenstoffe auf. Diese Menge setzt sich aus vielen Tausend Einzelsubstanzen zusammen. Die Bedeutung der sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe f\u00fcr unseren Organismus wurde lange untersch\u00e4tzt.Man unterteilt bioaktive Pflanzenstoffe aufgrund ihrer chemischen Struktur in verschiedene Stoffklassen: Farbstoffe, Bitterstoffe, Duft- und Aromastoffe und andere mehr. Schon kleinste Mengen dieser Stoffe k\u00f6nnen in unserem K\u00f6rper eine bedeutende Wirkung entfalten:<\/p>\n\n\n\n
Schutz gegen Krebs (antikanzerogen)<\/li> Schutz gegen Krankheitserreger (antimikrobiell)<\/li> Schutz gegen freie Radikale (antioxidativ)<\/li> Schutz vor Entz\u00fcndungen<\/li> Senkung des Cholesterinspiegels<\/li> Regulation des Blutdrucks<\/li> Anregung des Immunsystems<\/li><\/ul>\n\n\n\nAll diese Schutzfunktionen wirken sich indirekt auch auf die Gesunderhaltung der Haut aus.<\/p>\n\n\n\n
Essen Sie bunt<\/h2>\n\n\n\n Eine Beschreibung aller Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe w\u00fcrde den Rahmen des Blogbeitrages sprengen. Letztlich ist es auch nicht notwendig zu wissen, welche gesunden Wirkstoffe man durch den Verzehr von Obst und Gem\u00fcse aufnimmt, sondern entscheidend ist, dass man wei\u00df, dass jede Portion Obst oder Gem\u00fcse kombiniert mit wertvollen \u00d6len und Eiwei\u00dfen einen wahren Cocktail an Schutzstoffen f\u00fcr unsere Haut und unseren ganzen K\u00f6rper liefert. Schon Hippokrates (460-370 v. Chr.) sagte: <\/p>\n\n\n\n\u00bbEure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein.\u00ab<\/p>Hippokrates (460-370 v. Chr.)<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\nEgal, ob Vegetarier, Veganer oder Mischk\u00f6stler, f\u00fcr alle gilt: Bringt Farbe und Abwechslung auf den Tisch. Den Bedarf an N\u00e4hrstoffen kann man am besten mit einer gro\u00dfen Ern\u00e4hrungsvielfalt decken.<\/p>\n\n\n\n
In diesem Sinne:
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Ihre Dr. rer. nat. Rita Hein,
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